Fünf Tassen Kaffee pro Tag garantieren eine absolut gesunde Leber

Wer täglich eine bis drei Tassen Kaffee trinkt, hat ein um 40 % geringeres Risiko, an einer alkoholischen Leberzirrhose zu erkranken, als jemand, der weniger als eine Tasse trinkt. Bei Personen, die zwei oder drei Tassen pro Tag trinken, ist die Wahrscheinlichkeit, an einer Zirrhose zu erkranken, um 40 % geringer, bei Personen, die vier oder mehr Tassen trinken, sogar um 80 %.

Die Ergebnisse, die von Forschern der Kasier Permanente in Oakland, Kalifornien, durchgeführt wurden, gelten als die größte Studie, die den umgekehrten Zusammenhang zwischen Kaffee und Zirrhose untersucht hat. Der Zusammenhang wurde erstmals 1993 von Forschern desselben Instituts festgestellt, aber diese neue Studie - an der 125.000 Menschen über 22 Jahre teilnahmen - "festigt den Zusammenhang", so Arthur L. Klatsky, der Hauptautor der Studie.

Dr. Klatsky, der an der früheren Studie beteiligt war, fügte hinzu: "Kaffeekonsum scheint einen gewissen Schutz vor alkoholischer Zirrhose zu bieten, und je mehr Kaffee eine Person konsumiert, desto geringer scheint das Risiko zu sein, wegen einer alkoholischen Zirrhose ins Krankenhaus eingeliefert zu werden oder zu sterben. Wir konnten keinen ähnlichen schützenden Zusammenhang zwischen Kaffee und nichtalkoholischer Zirrhose feststellen".

Die Forscher, deren Ergebnisse in der US-Fachzeitschrift Archives of Internal Medicine veröffentlicht wurden, untersuchten mehr als 125 000 Mitglieder von Krankenversicherungen, die sich zwischen 1978 und 1985 einer medizinischen Untersuchung unterzogen und bei denen zu diesem Zeitpunkt keine Lebererkrankung diagnostiziert worden war. Die Teilnehmer füllten einen Fragebogen aus, in dem sie angaben, wie viel Alkohol, Kaffee und Tee sie täglich tranken.

Ende 2001 wurde bei 330 Teilnehmern eine Lebererkrankung diagnostiziert, darunter 199 mit alkoholischer Zirrhose, die durch den täglichen Konsum von drei oder mehr Einheiten Alkohol verursacht wird.

Die Forscher - die nur diejenigen zählten, die aufgrund der Krankheit ins Krankenhaus eingeliefert wurden oder starben - stellten fest, dass die Wahrscheinlichkeit, eine alkoholische Zirrhose zu entwickeln, umso geringer war, je mehr Kaffee eine Person trank.

Teetrinken hatte keine Auswirkungen, was darauf hindeutet, dass der Inhaltsstoff, der vor Zirrhose schützt, nicht Koffein ist.

Bluttests, die bei den 5 % der Trinker mit dem höchsten Alkoholkonsum durchgeführt wurden, bestätigten, dass Kaffeetrinker seltener hohe Enzymwerte in der Leber aufwiesen - ein Schlüsselindikator für eine Leberschädigung, so The Guardian.

Das Zirrhose-Risiko, sowohl für alkoholische als auch für nicht-alkoholische Erkrankungen, stieg mit dem Alter, dem männlichen Geschlecht und der Fettleibigkeit, aber die Bildung war schützend - das Zirrhose-Risiko sank mit zunehmenden Bildungsjahren.

Zu den Ergebnissen:

- Der Kaffeekonsum war positiv mit dem Rauchen und dem Alkoholkonsum korreliert.

- Wie erwartet stiegen die mittleren Blutspiegel von AST und ALT mit zunehmendem Alkoholkonsum.

- In einer Querschnittsanalyse stand der Kaffeekonsum in umgekehrter Beziehung zu den AST- und ALT-Werten: Wer täglich vier oder mehr Tassen Kaffee trank, verringerte das Risiko für erhöhte AST-Werte um 50 % (95% CI, 0,4-0,6; P <0,001) und für erhöhte ALT-Werte um 40 % (95% CI 0,6-0,7; P<0,001).

Außerdem war der umgekehrte Zusammenhang zwischen erhöhten Leberenzymwerten und Kaffeekonsum bei starken Trinkern am stärksten, berichtet MedPage Today.

Die Forscher erklärten, sie könnten nicht mit absoluter Sicherheit sagen, ob Koffein der Hauptbestandteil sei oder nicht, da der Teekonsum in der Studienpopulation nicht besonders verbreitet sei.

Die Identifizierung des verantwortlichen Inhaltsstoffs könnte den Weg für eine mögliche präventive Behandlung ebnen und zu einem besseren Verständnis der Mechanismen von Lebererkrankungen beitragen, so BBC.