Eiscreme macht die Menschen glücklich

Ende des 20. Jahrhunderts war Speiseeis in Russland nicht sehr beliebt. Das Eis, das in der Sowjetunion erhältlich war, war ein wirklich leckeres Eis, das nur aus natürlichen Milchprodukten hergestellt wurde. Heutzutage kann man eine Vielzahl von gefrorenen Desserts am Stiel, in Waffelbechern und Waffeltüten, mit Beeren, Früchten und Nüssen, mit und ohne Schokoladenüberzug usw. genießen. Es gibt über 300 Eissorten, aus denen man wählen kann. Allerdings kann Eis manchmal auch sehr schädlich sein.

Die Idee, ein süßes gefrorenes Dessert herzustellen, stammt von den Chinesen. Im III. Jahrhundert v. Chr. lernten sie, Eis, Schnee und Fruchtsaft zu mischen. Später fügten europäische Zuckerbäcker dem kalten Dessert Milch und Nüsse hinzu. Sie experimentierten weiter mit vielen anderen Zusätzen wie Nüssen, Karamell und so weiter.

Heutzutage geht der Trend in der Eisindustrie dahin, dem Produkt bittere, salzige und saure Aromen beizumischen. In Italien kann man Gorgonzola- und Blauschimmelkäseeis probieren. In Spanien gibt es Eis, das wie Gaspacho-Tomatensuppe schmeckt. Es gibt auch Knoblauch-, Pilz- und Olivenöl-Eiscreme. In Japan gibt es Eis mit dem Geschmack von Fisch, Algen, Kaktus, Kartoffeln und Spinat. Auch in anderen Ländern der Welt gibt es sogar Alkoholeis. Von diesem Eis wird man nicht betrunken, aber man kann den Geruch von Alkohol genießen, während man es isst. Es gibt Weineis in Italien, Biereis in Deutschland und Champagnereis in Frankreich. Seltsamerweise gibt es in Russland kein Wodkaeis. Diese Art von Eis kann man weit weg von Russland finden - in Australien.

Hippokrates war ein großer Fan von Speiseeis. Der legendäre Arzt des antiken Griechenlands glaubte, dass der Verzehr von Eiscreme der menschlichen Gesundheit sehr zuträglich sei. Moderne Mediziner sind der gleichen Ansicht. Wenn ein Kind zum Beispiel keine Milch trinken mag, kann eine Portion Milcheis den Kalziumbedarf ausgleichen. Milcheis ist eine Quelle von B-Vitaminen und Aminosäuren, die für Muskeln und Zellen wichtig sind. Eine dieser Säuren - L-Tryptophan - regt die Produktion von Serotonin an, das auch als Glückshormon bekannt ist. Deshalb leiden Menschen, die regelmäßig Eis essen, weniger an Depressionen, Stress und Schlaflosigkeit.

Alle oben genannten Vorteile sind typisch für Eis aus echter Milch und Sahne. Auf dem Markt gibt es jedoch auch zahlreiche Desserts aus Pflanzenölen, in denen sehr häufig Kokosnussbutter verwendet wird. Es ist unmöglich, diese beiden Arten von Eis anhand des Aussehens des Produkts zu unterscheiden. Man sollte die Zutatenliste lesen, um herauszufinden, was man essen wird - gefrorenes Junkfood oder echtes Eis.

Speiseeis, das mit pflanzlichen Zutaten hergestellt wird, enthält einen höheren Anteil an Lebensmittelzusatzstoffen. Die Hersteller müssen diese Zusatzstoffe verwenden, um die Kokosnussbutter zu schlagen, damit sie wie Eiscreme aussieht. Geschmacks- und Farbstoffe sowie Emulgatoren sind jedoch in praktisch allen heute hergestellten Eissorten zu finden. Stabilisatoren sind in der Branche am beliebtesten: Ohne sie schmilzt das Eis sehr schnell.

Versuchen Sie, leuchtend farbiges Eis zu vermeiden. Zu viel Farbe bedeutet nur zu viele Chemikalien. Die einzige Ausnahme ist wahrscheinlich Schokoladeneis: seine intensive braune Farbe wird durch Kakaopulver erzeugt. Der Preis ist ein weiterer wichtiger Faktor, auf den man achten sollte. Hochwertiges Eis kann nicht sehr billig sein. Billiges Eis wird in der Regel aus Kokosnussbutter und einer ganzen Reihe von Chemikalien hergestellt.

Fruchteis und Sorbet sind eine besondere Kategorie von Speiseeis. Sie enthalten nur 0,5 % Milch und pflanzliche Zutaten, was sie bei Menschen, die auf jede Kalorie achten, die sie im Laufe des Tages zu sich nehmen, sehr beliebt macht. Achten Sie beim Kauf von Brause- oder Fruchteis auf Desserts, die natürliche Zutaten wie Fruchtpüree und Nektar enthalten. Speiseeis aus 100 % frischem Saft ist in Russland leider nicht erhältlich. Die Hersteller von Speiseeis sagen, dass solche Produkte für das Land sehr teuer sind.

Eis ist in den Vereinigten Staaten und in Australien am beliebtesten. Ein durchschnittlicher amerikanischer oder australischer Bürger isst 10-14 Kilo Eiscreme pro Jahr. Ein Norweger isst acht Kilo, während Italiener und Deutsche sieben Kilo essen. Seltsamerweise essen die Chinesen, die das Eis erfunden haben, nur 2 Kilo dieser Süßspeise im Jahr. Ein russischer Bürger verzehrt 4 Kilo Eis im Jahr. Die Russen kaufen kleine Portionen Eiscreme, während die Ausländer große Familienpackungen bevorzugen. Die Russen bevorzugen fetthaltiges Eis, das als Plombir bekannt ist, während die Europäer leichtes Eis mit Pflanzenölen und Brausepulver essen.

Viele glauben, dass Speiseeis für kleine Kinder gefährlich sein kann, weil es eine schwere Halskrankheit verursachen kann. Wenn Sie Ihrem Kind jedoch immer warme Speisen und warme Getränke geben, kann es schon nach einem Schluck kalten Wassers Halsschmerzen bekommen. Ein eiskalter Nachtisch ist gut für die Stärkung des Immunsystems.