Guter Tee stärkt die Gesundheit

Tee mit großen Blättern bedeutet nicht, dass er nicht gut ist

In Russland stoßen die Kunden oft auf gefälschten Tee: Selbst wenn man genug bezahlt, kann man ein Produkt von schlechterer oder minderer Qualität erhalten. Es ist wichtig, einige wichtige Hinweise zu kennen, um guten und aromatischen Tee auszuwählen.

Zurzeit importiert Russland etwa 160 Tausend Tonnen Tee und produziert etwa 13 Tausend Tonnen Tee pro Jahr. Es ist ganz natürlich, dass die russische Bevölkerung nicht die gesamte Menge verbrauchen kann, so dass es vorkommen kann, dass Teepackungen in den Geschäften überfällig verkauft werden. Die Staatliche Handelsinspektion der Russischen Föderation teilt mit, dass 44 % des importierten Tees gefälscht ist, obwohl traditionell angenommen wird, dass Russland nur Tee bester Qualität und Qualität Nr. 1 importiert. Wenn wir uns die Mischung in einer Teepackung genau ansehen, können wir die Qualität dieses Tees leicht feststellen.

Wie die Praxis zeigt, wird Tee in Dosen, Porzellan oder anderen teuren Verpackungen nur selten gefälscht. Aromatisierte teure Teesorten, die nach Gewicht verkauft werden, sind eher echt. Kartonpackungen und Teebeutel sind leichter zu fälschen. Lesen Sie die Aufschriften auf den Teepackungen: Bei guten Teesorten sind der Name und die Adresse des Herstellers, der Markenname und das Haltbarkeitsdatum auf der Packung aufgedruckt. Packen Sie den Tee aus und sehen Sie sich die Blätter genau an: gleichmäßige Teeblätter zeugen von einer hohen Qualität des Tees, während Staub und ungleichmäßige Teeblätter auf ein minderwertiges Produkt hindeuten.
 
Tee mit großen Blättern bedeutet nicht, dass er nicht gut ist. Im Gegenteil, beim Aufbrühen entfalten sich große Teeblätter und verleihen dem Tee einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma. Kleine Teeblätter machen den Tee kräftiger, aber nicht so zart und schmackhaft.

Der Preis für Spitzentees hängt auch von der Region und den Bedingungen des Teeanbaus ab. Die Teeblätter können auch dann unterschiedlich schmecken, wenn sie auf nahe gelegenen Plantagen angebaut werden, aber leicht unterschiedliche Feuchtigkeits- und Lichtverhältnisse aufweisen.

Die meisten russischen Verbraucher bevorzugen Teemischungen von C.T.C., die aus technologischer Sicht billiger sind. Es handelt sich dabei um starke und raue Teesorten: Da die Produktionsprozesse automatisiert sind, verliert diese Teesorte einen großen Teil der nützlichen Bestandteile und des Aromas. Granulierter Tee wird traditionell als C.T.C. Tee bezeichnet.

Heutzutage erfreut sich grüner Tee in Russland immer größerer Beliebtheit. Noch vor einiger Zeit war dieser Tee nicht gefragt und in den Geschäften nicht zu finden. Aber vor vielen Jahrhunderten tranken die Menschen nur grünen Tee, der nicht fermentiert oder oxidiert wurde. 

Sowohl schwarzer als auch grüner Tee werden aus denselben Grünteeblättern hergestellt, aber es werden unterschiedliche Herstellungsverfahren angewandt. Schwarzer Tee wird in fünf technologischen Schritten hergestellt, darunter Welken, Locken, Trocknen und Mischen, während die Herstellung von grünem Tee nur drei Schritte umfasst (ohne Fermentierung). Die Fermentierung verleiht dem Tee eine besondere Farbe und ein besonderes Aroma und macht ihn zu dem, was wir als schwarzen Tee kennen. Bei diesem Verfahren werden jedoch auch einige der nützlichen Bestandteile des Tees zerstört. Zum Beispiel wird durch die Fermentation ein großer Teil des Vitamin C im Tee zerstört, so dass grüner Tee mehr Vitamin C enthält als schwarzer Tee. Ärzte sagen, dass grüner Tee zusammen mit anderen Arzneimitteln die Blutbildung anregt, die Redox-Prozesse verbessert, die Herzmuskeln stärkt, den Zustand von Arteriosklerose-Patienten verbessert, die Genesung nach Vergiftungen fördert und bei Erkältungskrankheiten schweißtreibend und harntreibend wirkt.

Menschen, die viel grünen Tee trinken, leiden weniger an Gallensteinleiden. Eine Teepflanze liefert verschiedene Teesorten, darunter gelbe und rote Teesorten. Sie werden als halbfermentierte Sorten bezeichnet. Gelber Tee wird aus jüngeren Trieben und hauptsächlich aus Knospen hergestellt, die ein angenehmes, leicht säuerliches und starkes Gebräu ergeben. Auf jeder Teepackung muss vermerkt sein, ob es sich um schwarzen, grünen, gelben oder roten Tee handelt. 

Jeder von uns hat seine eigene Methode der Teezubereitung, aber es gibt drei wichtige Regeln, die den Tee besonders schmackhaft machen und dazu beitragen, die nützlichen Bestandteile des Tees zu erhalten. Erstens: Wasser aufkochen, dann etwas davon in eine Teekanne gießen. Drittens: Ziehen Sie die Teeblätter in der Teekanne nicht länger als vier Minuten. Andernfalls geben die Teeblätter Gerbstoffe ab, die den Tee säuerlich und bitter machen. Um dies zu vermeiden, sollte man den Tee mit einem Teesieb filtern. Manche Menschen glauben, dass Teebeutel in dieser Hinsicht besser sind. In der Tat sind Teebeutel in Russland sehr beliebt (etwa 10 % des in Russland konsumierten Tees sind Teebeutel). Es wird traditionell angenommen, dass Teebeutel von schlechter Qualität sind. Auch wenn Teetester sagen, dass Teebeutel aus denselben Teeblättern hergestellt werden wie andere Teesorten, kann ihre Qualität noch schlechter sein.

Tee ist besonders hygroskopisch und muss sorgfältig gelagert werden; er nimmt leicht Feuchtigkeit und Gerüche auf und behält sie bei. Tee wird am besten in luftdichten Verpackungen aufbewahrt, wobei sich Porzellan-, Glas-, Zinn- oder Folienverpackungen eignen. Es wird gesagt, dass Tee in einer luftdichten Verpackung an einem dunklen Ort zehn Jahre lang wunderbar aufbewahrt werden kann. Bewahren Sie Tee am besten außerhalb der Küche auf, getrennt von anderen Lebensmitteln. Gerüche von Seife, Parfüm und Tabak können den Tee verderben.

Author`s name Petr Yermilin